酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(r全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案òu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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