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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发(fā)的点心(xīn)。

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