鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么(me)办等(děng)问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里(本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句lǐ)加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空(kō本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句ng)气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌(j本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句ī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果(guǒ)过(guò)度进食(shí)，可能出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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