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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。