年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械，加(jiā敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思)水的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂能(néng)成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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