颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号,专注于srds是什么意思，srds是什么意思啊经(jīng)营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销srds是什么意思，srds是什么意思啊往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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