柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(h标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压ái)能不(bù)能(néng)吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是(shì)不影响食(shí)用的(de)，如果酒(jiǔ)味比较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物长期放置的(de)过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味的程(chéng)度才能判断能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后(hòu)，一会儿(ér)就没有了的话(huà)，食用的时候也(yě)是没有酒标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压味(wèi)的，这(zhè)种柿(shì)饼(bǐng)还是(shì)可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(jiào)重，并(bìng)且食(shí)用的时候也有(yǒu)很(hěn)重的(de)酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大(dà)量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水化合(hé)物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会(huì)影响身(shēn)体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合(hé)物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长的(de)作用，再加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低，因此(cǐ)可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼(bǐng)

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