酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水(shuǐ擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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