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km是公里吗，1km等于多少公里家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺(quē)点的。

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　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要区(qū)别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时保温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一般(bān)比较光(guāng)滑，比较好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但(dàn)缺点(diǎn)是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁(tiě)锅更(gèng)节(jié)省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对(duì)题主(zhǔ)这(zhè)个问题我们先来了解(jiě)下生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其它(tā)元素在(zài)内(nèi)，导致(zhì)它在特性(xìng)上(shàng)虽然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会很脆，不能用(yòng)于锻造(zào)，只能通过1000多度(dù)的高温融化(huà)过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生(shēng)铁(tiě)高(gāo)，所(suǒ)以适合(hé)锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来(lái)的手工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是机械立体旋(xuán)压(yā)成型(xíng)工艺。

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　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造(zào)过程，我们来(lái)看看生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的km是公里吗，1km等于多少公里(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅(guō)体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点也(yě)是它(tā)的缺点，厚重的锅体使用起来(lái)比较费(fèi)力，导热慢(màn)导致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多(duō)，没有(yǒu)韧性(xìng)，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和(hé)后期养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。