料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注(zhù)意的是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对(duì)蛋白质(zhì)和(hé)脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(j现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸iǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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