料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在(zài)炖肉的(de)时候发(fā)现屋里的料(lià实属和属实区别在哪，实属与属实的区别o)酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下(xià)用(yòng)什(shén)么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌(zhuó实属和属实区别在哪，实属与属实的区别)量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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