灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了(le危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高t: 24px;'>危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高)白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕(bì)香(xiāng)肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造成危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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