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你有一双会说话的眼睛什么歌曲你有一双会说话的眼睛是谁唱的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜你有一双会说话的眼睛什么歌曲你有一双会说话的眼睛是谁唱的活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对(duì)，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵你有一双会说话的眼睛什么歌曲你有一双会说话的眼睛是谁唱的也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会(huì)从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食(shí)品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu你有一双会说话的眼睛什么歌曲你有一双会说话的眼睛是谁唱的)丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失掉一(yī)部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维(wéi)中的(de)水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的时(shí)候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不(bù)能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损(sǔn)失(shī)如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质的下(xià)降，一样有(yǒu)一(yī)定的(de)营养损(sǔn)失。