猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有腐败(bài)恶(è)臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上最张大大到底是什么来头肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，张大大到底是什么来头组织(zhī)松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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