颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗大的专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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