落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的(de)后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画(1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒ1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升u)意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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