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莫衷一是什么意思莫衷一是是褒义还是贬义酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年(nián)内(nèi)北京(jīng)莫衷一是什么意思莫衷一是是褒义还是贬义酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业之一(yī)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来(lái)越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一、培(péi)养目标与要(yào)求本(běn)专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务工作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训，学(xué)生在学(xué)习期(qī)间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以(yǐ)下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食物的(de)选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确(què)地处理各种食物(wù)等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习服务客人(rén)的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知识，莫衷一是什么意思莫衷一是是褒义还是贬义了(le)解酒店行业运(yùn)行的(de)规则(zé)。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了(le)，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不(bù)太(tài)注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成(chéng)为酒店的(de)高层管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基(jī)层部门干出来(lái)的(de)，很少有专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职(zhí)位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而(ér)不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没(méi)有(yǒu)基(jī)层的经(jīng)验就想直(zhí)接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触(chù)一(yī)个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗位(wèi)。