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紫菜(cài)是不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间(jiān)带的海藻(zǎo)，其分布(bù)范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚热带和(hé)热带海域。

　　紫菜是(shì)世界上产值(zhí)最高的栽(zāi)培海藻(zǎo)，在中(zhōng)国、日本和(hé)韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海洋农业(yè)和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产(chǎn)量(liàng)约13.53万吨(dūn)，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食纤维(wéi)、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻类特有的(de)藻(zǎo)胆蛋(dàn)白，具有很高的营养价值，是一种不(bù)可多(duō)得(dé)的海洋食材，也是(shì)我国东南沿海农村(cūn)经济的(de)支柱(zhù)产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞层(céng)数(shù)为1层，且单个(gè)细胞含1个(gè)星(xīng)状色素体，中国(guó)的(de)紫菜属(shǔ)物种都(dōu)属于(yú)该亚属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎(kuí)等(děng)根据(jù)藻体(tǐ)边缘细胞(bāo)的特(tè)征，将(jiāng)真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶(yè)片边(biān)缘平滑，边缘(yuán)细胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘具明显的(de)刺突，后者由1个或几(jǐ)个细(xì)胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘由几排(pái)退化细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道鲜美，富含(hán)蛋白(bái)质、无机化合物(wù)、不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中蛋(dàn)白(bái)质的(de)成分高达25%~50%，所以在食(shí)品和(hé)医药(yào)领域(yù)具有广阔的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具(jù)有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收(shōu)氮磷(lín)和固定(dìng)碳的能力(lì)，其栽(zāi)培对浅(qiǎn)海(hǎi)富(fù)营养化(huà)的修复(fù)和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种虽(suī)然在(zài)寒带、温(wēn)带(dài)、亚热带和热带海域均有(yǒu)分布，但亚(yà)热带至温带海域的物种多样(yàng)性(xìng)丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵(zūn)循这个规律(lǜ)，主要分布(b食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写ù)在黄(huáng)渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分(fēn)布在(zài)台湾和海(hǎi)南岛沿海(hǎi)，且(qiě)它们的分布具(jù)有区域(yù)性特征。

　　在黄渤(bó)海自然分布的紫(zǐ)菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东(dōng)南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较广，从南(nán)到北均有其生长，是一个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类群和生境环境为基(jī)础，在中国形成了长江以北的条斑紫(zǐ)菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜(cài)2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的(de)暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种，产量(liàng)约(yuē)占全(quán)国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分(fēn)布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技(jì)术(shù)的(de)提高，养殖范围逐渐北移到江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中在江苏和山东，产量和出(chū)口(kǒu)量占(zhàn)全国条(tiáo)斑紫(zǐ)菜行业(yè)95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属(shǔ)于(yú)海(hǎi)产(chǎn)品，紫菜中含(hán)有丰富的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合(hé)物、矿(kuàng)物质以及(jí)不饱和脂(zhī)肪酸，其(qí)可以起(qǐ)到延缓衰老(lǎo)、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血脂等作用。

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