酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(z韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗hè)样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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