落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè吴亦凡现在吴亦凡现在在哪里关着在哪里关着)计(jì)等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支付环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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