柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问题，农商网将为你收(shōu)拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的(de)，加(jiā)少数也(yě)不(bù)会(huì)存(cún)在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩(sè)味能够给菜肴添加一(yī)些共同(tóng)的香味。但需求留(liú)意的是(shì),假如运用啤(pí)酒(jiǔ),就需(xū)求相应削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指的(de)是通过酵母(mǔ)发(fā)酵后制造的(de)面(miàn)食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和(hé)的面(miàn)便是死面(miàn)。

　　面团是(shì)面粉和(hé)其(qí)他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成分的混(hùn)合物，具有满足的硬度可资揉捏或(huò)卷绕杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆(jiāng)等(děng)液体质料及配(pèi)料掺入粮(liáng)食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样(yàng)，食用便利，在日(rì)常日子中(zhōng)颇受(shòu)人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火(huǒ)鸡算是(shì)南边区(qū)域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起(qǐ)来的话滋(zī)味也(yě)是很回味的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在(zài)家里边去制(zhì)造(zào)这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样的话(huà)就会导致很多在(zài)城市中的人根(gēn)本就没(méi)有办法常常的吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使得(dé)很多人都想要(yào)到一(yī)些饭馆里(lǐ)边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色(sè)但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市(shì)的人们现已(yǐ)远(杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果0000; line-height: 24px;'>杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果yuǎn)离天(tiān)然、远离森林很久了，现在家(jiā)里都是用天然(rán)气(qì)煮(zhǔ)饭(fàn)，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家(jiā)饭(fàn)馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡(jī)蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后(hòu)炸点葱姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子参加(jiā)并加(jiā)适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的(de)饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉(róu)几下(xià)，等锅里开了(le)，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记(jì)住饼(bǐng)的下部分要(yào)在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够(gòu)了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉(fěn)、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞(lāo)出待(dài)用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离(lí)飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适(shì)量清水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后(hòu)把(bǎ)面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清水(shuǐ)略浸(jìn)泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和(hé)鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分将干(gàn)时，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后再下(xià)少(shǎo)数老抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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