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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、1金允智致命之旅演的谁6种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉(yù)为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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