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老(lǎo)南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的(de)胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等(děng)营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制摄(shè)入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便秘发生(shēng)等(děng)有一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的(de)南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹(wén)的(de)；有的(de)是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响口感，这是(shì)南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就没(méi)那么好了(le)。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜上的(de)那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生(shēng)素A原(yuán)，可以参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成(chéng)胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿(niào)病患者应适(shì)当(dāng)吃些(xiē)用(yòng)南瓜做(zuò)的食(shí)物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜(gu拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳ā)

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