灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢，灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别(bié)把猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水(shuǐ)400克(kè)左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意(y事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼ì)每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续(xù)吃(chī)。

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