铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些呢小白嘴山药更好(hǎo)的(de)。

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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍(gùn)山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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