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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银(yí币值是什么意思，硬币的币值是什么意思n)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。