干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊(là)肉就不会特别干硬了(le)的(de)。

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干(gàn)腊(là)肉(ròu)特别硬怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先(xiān)用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想煮的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒里也会(huì)使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但是这种(zhǒng)处理(lǐ)方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不要用这个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么办丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因(yīn)为由(yóu)于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高(gāo)度(dù)的最好是原液72度(dù)的(de))喷好(不能泡(pào))再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否(fǒu)变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变硬一是(shì)在(zài)制作(zuò)的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏(huài)的原因就是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小时(shí)，使(shǐ)其(qí)变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗(xǐ)干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水(shuǐ)泡(pào)上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干(gàn)净方(fāng)法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字(shēng)腊肉处理的时(shí)候(hòu)可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从(cóng)新加干净的(de)冷水煮熟。

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