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海(hǎi)带(dài)是(shì)发物吗

　　是的，海带是(shì)发物的(de)。

　　海带通常是(shì)发(fā)物。

　　海带(dài)是日常生活中比较常见的一(yī)种海产(chǎn)品，海带中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)矿物质以及碘(diǎn)元素(sù)，而且还有大(dà)量的(de)蛋白质，但是热量(liàng)是比较低(dī)的，适当的(de)吃一(yī)些海带(dài)，有助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃海带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于(yú)发物，但是并不代表所有人(rén)都(dōu)不可以(yǐ)吃，要根据自身的体质来判断(duàn)。

　　海带的(de)吃法是比较多的(de)，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如(rú)何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄(báo)而短(duǎn)小，不整(zhěng)齐(qí)，褐(hè)黄(huáng)色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含(hán)水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量低，是将鲜海带在日(rì)光下(xià)晒(shài)制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也(yě)高，它(tā)是通过一层(céng)海带一层盐地腌(yān)制后晒于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带(dài)才(cái)正常(cháng)。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海带是(shì)比较(jiào)正常的颜色(sè);墨绿色的(de)海带是(shì)鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷(lěng)却、盐渍、脱水等(děng)工序(xù)加工而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌菜(cài);而(ér)翠(cuì)绿色的海带可能(néng)是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消费者在选择(zé)时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏(nián)性大(dà)的(de)，墨绿色的海(hǎi)带经过(guò)加工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什(shén)么黏性(xìng)了(le)。

　　经过(guò)化学(xué)处理(lǐ)的(de)海带(dài)，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过(guò)的海带，海鲜(xiān)的味道(dào)就有所减(jiǎn)少。

　　此(cǐ)外，干(gàn)海(hǎi)带选(xuǎn)带(dài)白霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘高并(bìng)含有一种叫做甘露醇(chún)的物(wù)质，这(zhè)两种物质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附(fù)着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样(yàng)的海带有可能是被污(wū)染(rǎn)的，质量和营(yíng)养价值(zhí)会(huì)差(chà)一些(xiē)。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也有浓厚的(de)海鲜味，如(rú)果

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的质(zhì)量(liàng)也打了(le)折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高(gāo)的食品，还含有一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘(gān)露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在(zài)它的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的(de)表面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少是测定海(hǎi)带质量高低的首要条件。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其(qí)次(cì)，海(hǎi)带的叶子以肥(féi)厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的(de)颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无(wú)霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最有营养的食物，它可是碱性(xìng)食(shí)物，而且价(jià)格非常便宜，多食用对健(jiàn)康是(shì)非常(cháng)有益的。

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