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聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被(bèi)证(zhèng)实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的(de)活性(xìng)和(hé)微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻(dòng)结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不(b聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯ù)能(néng)被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如(rú)果也要(yào)较真儿的(de)话(huà),那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失(shī)。