灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两(liǎn世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多g)种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可(kě)能(néng)还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒(jiāo)油或(huò)调制的(de)醋汁上桌蘸食。世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入(rù)冰(bīng)箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高(gāo)，放(fàng)置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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