水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(w平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思èi)也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱(cō平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思ng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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