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藕(ǒu)粉能够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨后(hòu)的产品，富含(hán)蛋白质、淀(diàn)粉以及铁(tiě)、钙等微量(liàng)元素及(jí)养分物质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防(fáng)备动(dòng)脉硬化等效(xiào)果。别的(de)，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚(xū)引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾(pí)效(xiào)果。藕粉中许多的(de)碳(tàn)水混合物和(hé)脂(zhī)肪(fáng)能够为身体供给能(néng)量及热量，多种(zhǒng)维生素及矿物质(zhì)元素，能够为(wèi)身体供给日常(cháng)所(suǒ)需的(de)养(yǎng)分元(yuán)素(sù)。因(yīn)而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消(xiāo)化(huà)欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然(rán)后再搅匀(yún)直到看(kàn)不(bù)到颗粒状的藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕(ǒu)粉变成淡褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次(cì)是(shì)凉开水(shuǐ)，第2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转(zhuǎn)为(wèi)微(wēi)赤色,因其含(hán)有丰厚的铁质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成(chéng)分,而其他淀粉(fěn)没有(yǒu)这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但片(piàn)状的藕粉外(wài)表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉两(liǎng)边是平的(de)。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口(kǒu)即化(huà)的(de)，很简(jiǎn)单消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉则(zé)不易消融(róng)还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地细(xì)腻爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲(chōng)泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大性和(hé)通(tōng)明度都不如藕粉，且放(fàng)置数小时也不会(huì)有改(gǎi)变。

藕粉——教(jiào)你(nǐ)辨仔细假，辨明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉(fěn)，用(yòng)老(lǎo)藕(ǒu)加工(gōng)而成，呈极(jí)薄而细微的(de)片状，白中透粉赤(chì)色，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为(wèi)葡萄糖，易为人体所消(xiāo)化吸收(shōu)，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽(yōu)香可口，是我国闻名的(de)土特产品。

　　 我国食藕(ǒu)早(zǎo)在三千年之前，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代(dài)的书本中(zhōng)对(duì)藕粉已(yǐ)有“捣浸(jìn)澄(chéng)粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我(wǒ)国各地都(dōu)有名(míng)品，下(xià)面介绍两(liǎng)种比(bǐ)较(jiào)有名的藕粉(fě反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗n)。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名产(chǎn)，是藕粉中的名牌， 前(qián)史 上浙江余杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作贡(gòng)品进(jìn)入皇室，名(míng)驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国(guó)，出(chū)口东(dōng)南亚各国和(hé)港澳区域。

　　 清代(dài)钱塘诗(shī)人姚思勤(qín)的(de)《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀(dāo)画。

　　一(yī)撮点汤(tāng)调，犀匙(shi)溜(liū)滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白如(rú)“鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志(zhì)》记(jì)载：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年间，宝应知县(xiàn)吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制(zhì)造(zào)作了(le)生动描(miáo)绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去(qù)皮(pí)先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地(dì)细腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无(wú)机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，每(měi)年以数百万(wàn)斤(jīn)的(de)产值热销于海内外。

　　 近年来(lái)，藕粉(fěn)出产比解(jiě)放初虽有开展，但国内外商(shāng)场需求量大，产值(zhí)远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需(xū)求。

　　有些当地(dì)用其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质量(liàng)终不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖和加工】 藕是(shì)莲横生于淤泥中地下(xià)基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时(shí)刻(kè)有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑(shǔ)前(qián)后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在(zài)白(bái)露至秋分时节老练(liàn)，肉(ròu)质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制(zhì)藕粉。

　　 主产区(qū)藕粉加(jiā)工(gōng)一(yī)般自立冬开端(duān)，因而时(shí)藕质老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有(yǒu)利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多(duō)产区是家(jiā)庭或(huò)村镇(zhèn)小厂出产，设备简陋，规(guī)划(huà)较小，一般是随挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土中达三、四个(gè)月，直(zhí)到春分(fēn)加工(gōng)才完(wán)毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加(jiā)工技能而异，一(yī)般(bān)是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流(liú)程如(rú)下：

　　 洗藕(ǒu)——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆一(yī)般用破坏机进行，个别出产各地(dì)习气不同，有(yǒu)的把藕切成细粒后(hòu)用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片(piàn)机切(qiè)片，传统办法是用小(xiǎo)刀将沉积后吹(chuī)凉的粉(fěn)块(kuài)刨削成细微的薄片(piàn)，技(jì)能性较强。