猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃(chī)

什(shén)么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的(de)污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

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　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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