落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我)点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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