切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不会坏？切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而且简(jiǎn)单发生细菌，最(zuì)好是当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥(bō)皮的，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地即(jí)可(kě)的。关于(yú)切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会(huì)坏以及切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏，切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时刻(kè)长，切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存好(hǎo)，新鲜的鸡蛋怎样保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收(shōu)拾(shí)以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带(dài)壳(ké)蒸(zhēng)出来(lái)的鸡蛋(dàn)和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃(chī)法(fǎ)是多(duō)种(zhǒng)多样的，有(yǒu)煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和(hé)消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋(dàn)为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)应是最(zuì)佳的吃法。

切开(kāi)的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不(bù)会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不(bù)易保(bǎo)存(cún)，而且(qiě)简单发(fā)生细菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡(jī)蛋而且已剥皮的(de)，当(dāng)天要吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够(gòu)保存多久(jiǔ)一般(bān)是两个星期，不主张放很长时刻，天(tiān)然(rán)的食物就是需(xū)求(qiú)在新(xīn)鲜的时期内吃完。

　　冰箱保(bǎo)存鸡蛋要留意，不要水(shuǐ)洗，有污物的鸡蛋能够先(xiān)用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大(dà)头朝上小头朝下(xià)，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜，鸡蛋是咱(zán)们许多人(rén)家(jiā)庭的日常食用的(de)食物(wù)，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白(bái)质，可(kě)是许多人都不知道该怎样(yàng)样处(chù)理鸡(jī)蛋不蜕变，其实坚(jiān)持(chí)鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变的办法有许(xǔ)多，以下是(shì)关(guān)于(yú)鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存新鲜。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石灰，投入两斤(jīn)清水中泡开拌和，放置弄清后将上(shàng)层清液倒入小瓷坛内，可保半年不(bù)坏(huài)。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛里(lǐ)，逐层用草木灰(huī) 埋盖，装满盖好(hǎo)后放在阴凉(liáng)处(chù)，吃的时(shí)分就拿出(chū)来再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂(tú)一层食(shí)用(yòng)油，先天能够保存(cún)一个(gè)月以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜：明矾200克，加(jiā)温水(shuǐ)溶化待水凉后(hòu)将鲜蛋逐一放入(rù)水中(zhōng)，能坚(jiān)持鸡蛋(dàn)长时(shí)刻(kè)不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸(gāng)或罐子(zi)，把鸡蛋埋在盐里边，能够保(bǎo)存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡(jī)蛋(dàn)储藏(cáng)在黄豆(dòu)、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸(jìn)泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝结，并与壳(ké)内膜连接起来，（停止微生物(wù)危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐水(shuǐ)里泡一(yī)下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净(jìng)，在沸(fèi)水中浸烫半分钟，晒干密封(fēng)，可保存数(shù)月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表(biǎo)涂一层食用油或(huò)凡士林，可阻挠细菌侵(qīn)入，延(yán)伸(shēn)保(bǎo)鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑(xiè)、锯末(mò)、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋(dàn)小头朝下竖放，可延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器底层放(fàng)6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可(kě)保存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡(pào)在2%～5%的明矾(fán)水(shuǐ)溶(róng)液中，可保鲜(xiān)较长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技(jì)巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏室中(zhōng)保存即可，假(jiǎ)如买(mǎi)的是整盒的(de)鸡蛋，最好连同盒一同放(fàng)入冰箱，能在最大(dà)程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内(nèi)，鸡蛋(dàn)最长可(kě)存两个(gè)月，但10天以(yǐ)内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下(xià)放

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件冷藏(cáng)鸡(jī)蛋的时分(fēn)，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡(jī)蛋有(yǒu)独立的寄存空(kōng)间，而且避免直接(jiē)暴(bào)露(lù)在空气里(lǐ)。

　　这样能(néng)够削减细菌(jūn)和微(wēi)生物侵(qīn)入的时(shí)机，能够延伸鸡蛋的保存(cún)时刻(kè)。

　　 买回来的鸡蛋一(yī)定(dìng)要放在冰箱里储(chǔ)存(cún)

　　 放的时(shí)分要大头朝上，小头鄙人，这(zhè)样可(kě)使(shǐ)蛋黄上浮(fú)后贴在气室下(xià)面，既可避免微生物侵入(rù)蛋(dàn)黄(huáng)，也有(yǒu)利于确(què)保蛋质量(liàng)量(liàng)。

　　 三、鸡蛋保存的留意事(shì)项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行(xíng)横放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠(chóu)，能有效地将(jiāng)蛋黄固定(dìng)在蛋白中(zhōng)心(xīn)。

　　寄(jì)存久了，尤其是(shì)外界温度较高时(shí)，蛋白黏液(yè)在蛋白酶的(de)效果下会渐(jiàn)渐脱去一部分水分，失掉(diào)固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时如把鸡蛋横放，因为(wèi)蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会(huì)上浮，接近(jìn)蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以(yǐ)鸡蛋不宜横放保存(cún)。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易重复移动

　　 尤其(qí)是天气酷热时，从(cóng)冰箱取出(chū)的鸡蛋应赶快(kuài)食用(yòng)，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋(dàn)遇冷再遇热，外表会(huì)发生小水珠，细(xì)菌(jūn)也因而附在(zài)蛋壳外(wài)表，放回冰(bīng)箱细菌会(huì)持续繁衍，并侵入(rù)蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下次再碰到鸡蛋(dàn)打折(zhé)的话，就不必再纠(jiū)结买许多鸡蛋回家会不会放坏(huài)了，只(zhǐ)需有科学(xué)的寄存办法(fǎ)，鸡(jī)蛋也(yě)是能够(gòu)寄存好久(jiǔ)的(de)，可是不(bù)论(lùn)是(shì)什么(me)食物(wù)，当(dāng)然仍是新鲜的`是(shì)最好吃(chī)的，所(suǒ)以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要(yào)寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与挥(huī)发性物质(zhì)同装(zhuāng)运

　　 因(yīn)而类物质如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过蛋(dàn)壳上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜3

　　 保存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法(fǎ)

　　 不是(shì)所有人家里(lǐ)都有冰箱(xiāng)的(de)，在酷热的夏(xià)天该(gāi)怎样做(zuò)才(cái)干延伸(shēn)鸡蛋的保(bǎo)质期呢(ne)?咱们可选择在鸡(jī)蛋外(wài)表(biǎo)涂(tú)一层薄薄的(de)食(shí)用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避(bì)免蛋壳内(nèi)的(de)二氧化碳与水的两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏天能够保存(cún)36天左右。

　　可是，这种办法只适(shì)于气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸(gāng)箱洗净并擦干(gàn)。

　　在底部铺一层谷糠，大(dà)约1~2厘米，再(zài)放一层蛋，鸡(jī)蛋(dàn)与鸡蛋之(zhī)间稍稍(shāo)分隔(gé)，用谷糠(kāng)填满(mǎn)空地，再铺一(yī)层谷糠，再放一层蛋，盖上盖(gài)子，箱子装满后放在(zài)阴(yīn)凉荫蔽的(de)当地，半(bàn)年内(nèi)都(dōu)不会(huì)坏。

　　 3、铺松(sōng)针法(fǎ)

　　 在洁净枯燥的容(róng)器底铺u>虾厘米的松针叶子(zi)，再铺1层(céng)松(sōng)针，之后放1层鸡蛋，如此替换(huàn)重(zhòng)复一直到容(róng)器满停止，最(zuì)终一(yī)层用松针，厚(hòu)1厘米(mǐ)左右，再盖(gài)上桶盖，置于室内阴(yīn)凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于小米(mǐ)等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体周围的糜烂细菌(jūn)活(huó)动(dòng)，按捺鸡蛋自身的推陈出新(xīn)，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆等(děng)杂粮替代小米也(yě)能(néng)够，豆子(zi)的(de)保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐保(bǎo)存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取(qǔ)洁净的坛(tán)子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层(céng)鸡(jī)蛋，相(xiāng)互之(zhī)间用(yòng)纸离隔(gé)，然后再撒(sā)一(yī)层盐，摆一层蛋，直到(dào)罐子装满后，最(zuì)终一层用食(shí)盐盖严，这样(yàng)保(bǎo)存鸡蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需求呼吸的(de)，鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时刻不处理必定就要坏掉臭掉，所以以为(wèi)鸡蛋扔旮旯，随用(yòng)随(suí)吃的朋友(yǒu)们，应该留意了。

　　 1、到超市，商(shāng)铺(pù)买鸡蛋少一点(diǎn)，买回家(jiā)后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻，会使(shǐ)蛋白质生改变且蛋黄易凝结。

　　应该(gāi)将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破(pò)掉时，能够直(zhí)接将鸡蛋盛(shèng)入容器中打散(sàn)，参(cān)加(jiā)少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调(diào)度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生(shēng)鸡(jī)蛋和白煮(zhǔ)蛋混在一同，只(zhǐ)需(xū)将鸡(jī)蛋(dàn)拿来旋转，会一直转不断(duàn)的就是生鸡(jī)蛋(dàn)，或许一同(tóng)放入水中(zhōng)，浮起(qǐ)的就是生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的人嫌(xián)买(mǎi)回(huí)的鸡蛋太脏(zàng)，就(jiù)先用清水把鸡蛋冲刷洁(jié)净，再放置保存。

　　这是(shì)不正确的，会危害鸡蛋的养分(fēn)价值(zhí)’，乃(nǎi)至使鸡(jī)蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上(shàng)气孔的(de)效果，既能避免(miǎn)细菌进(jìn)入鸡蛋内，又能(néng)避免蛋内(nèi)水分的蒸(zhēng)腾；坚持蛋(dàn)液的新鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲(chōng)刷后，“白霜”就(j两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法iù)会掉(diào)落(luò)，细(xì)菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋(dàn)不要(yào)冲(chōng)刷，在预备运用时(shí)，当然要将蛋(dàn)壳(ké)清(qīng)洗洁净再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰(bīng)箱(xiāng)寄存。

　　许(xǔ)多人(rén)习气将(jiāng)买回(huí)的(de)鸡蛋(dàn)放入冰箱蛋架上寄存，以为这(zhè)样能够避免鸡蛋蜕(tuì)变(biàn)。

　　事实(shí)上这样做只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很(hěn)不卫生，对鸡蛋和对冰(bīng)箱内的其他食(shí)物均有(yǒu)危害。

　　这(zhè)是因为，鸡(jī)蛋壳上有枯草(cǎo)杆(gān)菌、假芽孢(bāo)菌(jūn)、大肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在低温下可成长繁(fán)衍，而冰箱(xiāng)贮(zhù)藏室温度常为4℃左右，不能(néng)按捺微(wēi)生物的成(chéng)长繁衍。

　　这不只(zhǐ)不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会对冰箱(xiāng)中的(de)其他食(shí)物形成污(wū)染。

　　 正确的办法是(shì)把鲜鸡(jī)蛋(dàn)装入枯燥(zào)洁净(jìng)的食品(pǐn)袋内，然后(hòu)放入冰箱蛋架上寄存就比较安全了(le)。

　　三忌保存鸡蛋(dàn)横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单(dān)发生“靠黄”。

　　因为(wèi)鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地(dì)将蛋(dàn)黄固定在蛋白的中(zhōng)心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白(bái)中(zhōng)的(de)粘液素在蛋白酶(méi)的效果下，会渐渐(jiàn)脱(tuō)去(qù)一部分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的(de)效果。

　　这时假如(rú)鸡蛋横(héng)放，因为(wèi)蛋(dàn)黄比重(zhòng)比蛋(dàn)白轻，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接近蛋壳，变(biàn)成贴蛋(dàn)或靠黄(huáng)蛋(dàn)，靠黄蛋在煮时(shí)，简单(dān)散黄(huáng)。

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