年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约(yuē)为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多(duō)，可(kě)以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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