近一(yī)个(gè)月来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝话题(tí)在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台(tái)迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推(tuī)，从加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南(nán)市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的(de)人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达(dá)十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势(shì)，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的(de)客源(yuán)地前(qián)十(shí)榜单中均来自(zì)山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从(cóng)滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优(yōu)惠(huì)条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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