颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

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藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还(hái)会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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