落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具(j53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌ù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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