料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出(duō)少作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出h3>

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根(gēn)据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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