天然老(lǎo)练的白芝麻，色彩多为白黄(huáng)色(sè)，并不是特(tè)别(bié)的白，而通(tōng)过漂白处理(lǐ)之后的白芝麻就会变得特别皎(jiǎo)白。

　　2、看芝麻的丰满度。

　　随(suí)机选(xuǎn)择几粒芝麻(má)调(diào)查，看(kàn)芝麻的丰满度，优质的白芝麻十分(fēn)丰满，形状为虫卵状，且(qiě)两端大(dà)小不一，一头(tóu)为圆形，另(lìng)一头(tóu)稍(shāo)尖(jiān)。

　　3、闻滋味。

　　质量好的白芝(zhī)麻闻起来(lái)有(yǒu)芝(zhī)麻特(tè)有的香味，但这种香味不是香油的滋味(wèi)，而是一种淡(dàn)淡的(de)幽(yōu)香。

怎么选择白芝麻的(de)办法

　　选择白芝麻的办法

　　 　　1、找(zhǎo)出一个断口的芝(zhī)麻，看断口的部分的色彩，假如断口部(bù)分是黑色，那就阐(chǎn)明是染色的;假如(rú)断口部(bù)分(fēn)是白色，那就阐明这(zhè)种芝麻不是(shì)染色。

　　 　　2、可用打(dǎ)湿的手绢或纸巾(jīn)辨(biàn)真伪，在湿纸(zhǐ)巾上(shàng)搓弄(nòng)不掉色的是真货，不(bù)然可能是(shì)假货(huò)。

　　 　　3、品(pǐn)味滋味：真实的(de)芝麻(má)吃起来不苦，反(fǎn)而有点细(xì)微的甜感，有芝(zhī)麻香味，不会有任何异味;而染(rǎn)色(sè)的(de)芝麻有(yǒu)种古怪的机油味，或者说有除了芝(zhī)麻香味之(zh形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字ī)外的.不正常(cháng)的滋味，并且发苦(kǔ)。

　　白芝麻的食疗效果

　　 　　芝麻味甘、性平，入(rù)肝(gān)、肾、肺、脾经。

　　 　　有补血(xuè)明(míng)目、祛风润肠、生津通(tōng)乳(rǔ)、益(yì)肝(gān)养发、强身体，抗衰老之成效。

　　 　　可(kě)用于医治身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高(gāo)血脂、咳嗽、身体虚弱、头(tóu)发(fā)早白、贫血萎黄(huáng)、津(jīn)液缺少、大便燥结、乳少(shǎo)、尿血等症。

　　 　　一般人(rén)群均可(kě)食用

　　 　　适合(hé)妇(fù)女产(chǎn)后乳汁缺(quē)少者食(shí)用(yòng);适合身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、晚年(nián)哮喘、肺结核，以(yǐ)及荨麻疹，习惯性(xìng)便秘者(zhě)食用;适合糖尿病、血(xuè)小板削(xuē)减性紫瘴、缓慢神经炎(yán)、末梢神(shén)经麻木、痔疮以(yǐ)及出血性本质者食用;

　　 　　患有缓慢肠炎、便溏(táng)腹泻者忌食(shí);依据前(qián)人经(jīng)历，男(nán)人阳痿、遗精者忌食。

　　 　　每天10~20克

　　白(bái)芝(zhī)麻的制造(zào)辅导

　　 　　1. 芝(zhī)麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕点(diǎn);种子(zi)去皮称麻(má)仁，烹饪上(shàng)多(duō)用(yòng)作辅(fǔ)料;

　　 　　2. 芝麻(má)仁外面有(yǒu)一(yī)层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到养分，所以整粒的芝(zhī)麻应加工后再吃;

　　 　　3. 炒制时千万不(bù)要(yào)炒糊。

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