酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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