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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖)地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很(hěn)重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂(liè)出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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