落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的(de)现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客(kè)户。

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