一年之计在于春(chūn)，健康也是如此。那么，在(zài)春分时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

0左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全1香(xiāng)菇——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香菇的维(wéi)生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的(de)含量比菠菜(cài)高出(chū)8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸泡(pào)约(yuē)15分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅(guō)盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系(xì)统(tǒng)疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿(chūn)含有维生(shēng)素E，具有很强的抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和伤寒杆(gān)菌(jūn)等(děng)，都有明显的(de)抑制作用。

香椿干丝(sī)材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸(fèi)水洗净(jìng)后切(qiè)成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精(jīng)盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有(yǒu)大量维(wéi)生(shēng)素和钙、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功(gōng)效，是一种低(dī)热量、高(gāo)营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食用(yòng)，有(yǒu)助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可(kě)以(yǐ)用(yòng)老抽代替(tì)）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入(rù)些许蚝油(左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全yóu)或(huò)老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太(tài)多），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时(shí)加盐出锅。左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全>

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