燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性(xìng)初(chū)始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品(pǐn)结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营(yíng)成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提(tí)高运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新(xīn)增产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占比，符合(hé)整(zhěng)个行(xíng)业消费结(jié)构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠(kào张学良多高，少帅张学良多高)卖更多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在个(gè)位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把(bǎ)目(mù)光锁定在高(gāo)端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组合建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同(tóng)时(shí)，也加快(kuài)布(bù)局高端和超高(gāo)端市(shì)场；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特(tè)色产品组(zǔ)合(hé)的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应明(mí张学良多高，少帅张学良多高ng)显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以(yǐ)上产(chǎn)品实现销量293万千升，约(yuē)占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的(de)整体毛(máo)利率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全(quán)资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资(zī)13亿(yì)元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助(zhù)白酒来(lái)实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略带来(lái)的拉动效(xiào)应外，也与其关(guān)厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司在中国(guó)内地24个(gè)省、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续(xù)推动优化产(chǎn)能布(bù)局，已停止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿(cháng)及安置费用和关厂相关(guān)的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者(zhě)交流会上就透露(lù)，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级(jí)，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的(de)趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨家群(qún)货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地(dì)的(de)征收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通过资产处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司取得处(chù)置土地(dì)使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的收益(yì)同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公司间(jiān)接全资附(fù)属公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官(guān)方资(zī)料(liào)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬(bān)迁新建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新(xīn)增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也在年度报告(gào)中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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