淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来(lái)想要用(yòng)淀(diàn)粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这(zhè)是水放多(duō)的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例会(huì)是多(duō)少？的(de)。

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淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀(xī)

　　1、时(shí)间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水(shuǐ)中，需要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容(róng)易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和(hé)水的(de)比例为(wèi)1:5,一般适用于(yú)烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调(diào)和(hé)而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和各(gè)种(zhǒng)汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面粉(fěn)和淀粉适量中不(bù)同的(de)东(dōng)西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗的(de)话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时(shí)候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢慢的(de)放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时(shí)候弄。

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