鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的(de)时(shí)候不小心(xīn)把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗(ma)？阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译为(wèi)什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或(huò)水融合，这(zhè)种情(qí阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译ng)况就不(bù)能够(gòu)进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译)好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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