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老南瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的(de)胡(hú)萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保(bǎo)存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅助作用(yòng)。

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　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是(shì)不(bù)一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的(de)就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的(de)、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以通过(guò)看(kàn)南(nán)瓜(guā)的(de)形状看(kàn)出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果(guǒ)一(yī)掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气(qì)味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以(yǐ)看(kàn)看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度(dù)高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：