近一(yī)个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪(nǎ)些(xiē)商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据(jù)层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频(pín)的人(rén)群最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价的(de绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多)，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行(xíng)业目(mù)前(qián)正处于快(kuài)速发(fā)展的(de)阶段。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快(kuài)速(sù)增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多trong>淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发旅客数(shù)量呈(chéng)持(chí)续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博(bó)也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居(jū)山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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